Օրգանական թեյ Chao Qing Կանաչ թեյ

Կանաչ թեյն առաջին անգամ մշակվել է Չինաստանում Յուան դինաստիայի ժամանակ (1280 թ–1368):Թեյագործները փորձում էին արտադրել թեյ, որն ընդհանուր առմամբ ավելի մեղմ է, ավելի քիչ դառնությամբ:Նրանք մշակեցին մի գործընթաց, որը կոչվում է chaoqing, որը թարգմանաբար նշանակում է«խորովում է կանաչից:»Տապակած այս մեթոդը ապաֆերմենտացրեց թեյի տերևները, ինչը արմատապես փոխեց թեյի պրոֆիլը:Այս նոր թեյն ուներ ավելի քիչ դառնություն, բարելավված համ և գրավիչ տեսք՝ հաճելի գույնով:Այս հատկությունները մեծ պահանջարկ էին վայելում չինացի թեյի սպառողների կողմից:Սակայն, քանի որ փաթեթավորման տեխնոլոգիան բացակայում է, կանաչ թեյերը չեն կարող հեռու գնալ, քանի որ դրանց որակը չի դիմանա:Գրեթե յուրաքանչյուր թեյի տարածաշրջան արտադրում էր կանաչ թեյի մի տեսակ՝ արտադրության տարբեր տեխնիկայով:Սա հանգեցրեց կանաչ թեյերի զանգվածին, որոնք այսօր հասանելի են:Մեր բախտը բերել է, որ տեխնոլոգիաները դարերի ընթացքում առաջ են եկել, որպեսզի բոլորը կարողանան վայելել այս հրաշալի թեյերը:

Chaoqing-ը այն ջրային տերմիններից մեկն է, որը շատ տարածված է կանաչ թեյի աշխարհում, հատկապես Չինաստանում:Երբ ֆերմերներին հարցնում ենք, թե կոնկրետ ինչ է պատրաստում թեյը Chaoqing, պատասխանը սովորաբար գալիս է'Chaoqing-ը պարզապես կանաչ թեյ է:'Սովորաբար, երբ ֆերմերը թեյն անվանում է Chaoqing, նրանք նկատի ունեն, որ դա այդպես չէ'հատուկ տեսակի կանաչ թեյ.Այսպիսով, եթե ֆերմայում արտադրվում է Maofeng թեյ և Chaoqing թեյ, ապա Chaoqing-ը այն թեյն է, որը պատրաստվում է առանց հատուկ ուշադրության, որը տրվում է տերևների քաղվածքին և տերևի ձևին, որը տրվել է Մաոֆենգին:

Chao Qing կանաչ թեյը պատրաստվում է տապակելով՝ ֆերմենտներն ապաակտիվացնելու համար:Չաո նշանակում է«Խառնել-տապակել».Chao Qing կանաչ թեյը բնութագրվում է վառ կանաչ, հարուստ բուրմունքով, գեղեցիկ ձևով և ունի ամենաբարձր բերքատվությունը:Stir Fried-ը պոկվում է վաղ գարնանային բերքահավաքի ժամանակ, այնուհետև տապակվում է տապակի մեջ և ստանում հաճելի, օգտակար և քաղցր բուսական համ:Քանի որ այն չի արտադրվում արտահանման շուկայի համար, այն հիմնականում աճեցվում է փոքր տնտեսություններում և հանդիպում տեղական թեյի շուկաներում:

Հայտնի կանաչ թեյեր Longjing թեյը և Biluochun թեյը պատկանում են Chao Qing կանաչ թեյին:

Կանաչ թեյ ｜ Hunnan ｜ Nonfermentation ｜ Գարուն և ամառ