Tuo Cha Puerh Tuo Cha #1
Պուերհ ՏուոՉա ավանդական գմբեթաձև հնեցված թեյի թխվածք էՅունան, Չինաստան.Pu-erh թեյն անցնում է հատուկ արտադրական գործընթացի, որի ընթացքում թեյի տերևները չորանում և գլորվում են, որից հետո դրանք ենթարկվում են երկրորդային մանրէաբանական խմորման և օքսիդացման։Այս մշակումը նշանակում է, որ սխալ է պիտակավորել pu-erh-ի մի տեսակ սև թեյ և այն տեղավորվում է մուգ թեյերի առանձին կատեգորիայի մեջ:Ամենից հաճախ թեյը սեղմվում է տարբեր ձևերի (գմբեթներ, սկավառակներ, աղյուսներ և այլն), և աստիճանական խմորման և հասունացման գործընթացը շարունակվում է պահպանման ընթացքում:Ձևավորված պուերհ թեյը կարող է պահվել, որպեսզի թեյը հասունանա և թույլ տա, որ այն ավելի համը զարգացնի, ինչը շատ նման է լավ շիշ գինու հասունացմանը:
Tuo-cha տերմինը վերաբերում է այս թեյի ձևին–որը գտնվում է ամանի կամ բնի տեսքով:Ինչ վերաբերում է չափերին, տուո-չան կարող է տատանվել 3 գ-ից մինչև 3 կգ:Tuo-cha տերմինի ծագումը անհասկանալի է, բայց, ամենայն հավանականությամբ, վերաբերում է կամ այս թեյի ձևին, կամ այս թեյի ավանդական բեռնափոխադրման ճանապարհին Տուո գետի երկայնքով:
Նրա բարդ անհատականությունը բացահայտվում է բազմաթիվ թուրմերի միջոցով՝ հարթ, մինչդեռ ամուր, մի քիչ քաղցր և մի քիչ համեղ, նուրբ, բայց հզոր:Մոտ 5 գրամ մեկ tuo cha-ի համար, յուրաքանչյուրը նախատեսված է մեկ չափաբաժնի պատրաստման համար:Յուրաքանչյուր ձեռքով ձևավորված tuo cha, կամ բույն, տալիս է հողեղեն և անուշաբույր լիկյորի բազմաթիվ թուրմեր:Եթե համը շատ սուր է ձեր ցանկության համար, թողեք տերեւը ջրի մեջ;այն կթուլանա 10, 20 րոպե կամ ավելի հետո՝ առանց դառնանալու:
Puer Tuocha-ն պատրաստվում է մեծ տերևից'Դա Յե'թեյի բույսի սորտ, որն ավելի հայտնի է որպես Camellia Sinensis'Ասամիկա'.Այն կարող է դիմանալ երկար ցրտահարություններին՝ չստանալով խստություն և կարող է կրկին ներարկվել առնվազն երեք անգամ:Puer Tuocha-ն իդեալական է յուղոտ, կծուծ ախորժակային կծու մթերքների հետ համադրելու համար:Որոշ թեյ խմողներ այս թեյն իդեալական են համարում գիշերը վակուումային թերմոսում եփելու համար, որը կարելի է վայելել առավոտյան:
