Raw Yunnan Puerh Sheng Puerh թեյ
Sheng Puerh թեյ #1
Sheng Puerh թեյ #2
Այսպես կոչված «հում թեյ» կամ «հում պուեր» վերաբերում է ավանդական բնական մածուցիկ պուեր թեյին, որը նաև հայտնի է որպես ավանդական պուեր թեյ, որի որակական բնութագրերն են՝ քաղցր, հարթ, նուրբ, թանձր և ծերացող բույրի ձևավորումը։ , որը պահանջում է ավելի երկար պահեստավորում:«Հում Pu-erh թեյը հիմնականում պատրաստվում է Յուննանի խոշոր տերևավոր արև-կապույտ մաոչայի հումքի ուղղակի պահեստավորման կամ գոլորշու միջոցով:
Puerh թեյը հայտնի է որպես «խմելու հնաոճ թեյ», քանի որ տարիքի հետ դառնում է ավելի ուժեղ և բուրավետ:Որոշ ժամանակով ծերանալուց հետո տորթի մակերեսի գույնը կանաչից դառնում է շագանակագույն, իսկ բույրը, համը և հյուսվածքն ավելի են բարելավվում, ինչը հանգեցնում է ընդհանուր արդյունավետության և ավելի լավ համեղության:
Սկզբունքորեն, Pu'er թեյ պատրաստելու համար պետք է ընտրել փափուկ ջուր, օրինակ՝ մաքուր ջուր, հանքային ջուր և այլն: Հասանելի է նաև խմելու ջրի ստանդարտներին համապատասխանող ծորակ ջուր:Եթե դուք կարող եք տեղում լավ լեռնային աղբյուրի ջուր գտնել, ապա դա ավելի լավ է:Լավ լեռնային աղբյուրի ջուրը պետք է համապատասխանի «մաքուր, թեթև, քաղցր, կենդանի, մաքուր և մաքուր» վեց տարրերին, պարզը պարզ և թափանցիկ է, թեթևը ջրի մակերևութային լարվածությունն է, քաղցրը քաղցր է և համեղ, կենդանին կենդանի ջուր է և ոչ լճացած ջուր, մաքուրը մաքուր է և առանց աղտոտման, իսկ մաքուրը սառը և մաքուր է:Ջրի ջերմաստիճանը մեծ ազդեցություն ունի թեյի ապուրի բույրի և համի վրա, և պուերհ թեյը պետք է եփել 100℃ եռման ջրով։
Թեյի քանակը կարելի է որոշել անհատական ճաշակով, ընդհանուր առմամբ 3-5 գրամ թեյի տերևները, 150 մլ ջուրը տեղին է, իսկ թեյի և ջրի հարաբերակցությունը 1:50-ից 1:30 է:
Թեյի բույրն ավելի մաքուր դարձնելու համար անհրաժեշտ է լվանալ թեյը, որ անմիջապես թափվի առաջին եփած եռացող ջուրը, թեյը լվանալ կարելի է 1-2 անգամ, արագությունը պետք է լինի արագ, որպեսզի չթափվի: ազդել թեյի ապուրի համի վրա.Երբ պաշտոնապես եփվում է, թեյի արգանակը կարելի է մոտ 1 րոպեում լցնել արդար բաժակի մեջ, իսկ տերևի հատակը շարունակում է եփվել:Քանի որ եփելու քանակը մեծանում է, եփելու ժամանակը կարող է դանդաղորեն երկարացնել 1 րոպեից մինչև մի քանի րոպե, որպեսզի եփած թեյի արգանակն ավելի հավասարաչափ լինի:
Պուերհ թեյ ｜ Յունան ｜ խմորումից հետո ｜ գարուն, ամառ և աշուն
