Yunnan Dianhong Սեւ թեյ CTC չամրացված տերեւ

CTC թեյը իրականում վերաբերում է սև թեյի մշակման մեթոդին:Գործընթացի համար անվանվել է «ջախջախել, պատռել, փաթաթել» (և երբեմն կոչվում է «կտրել, պատռել, ոլորել»), որի դեպքում սև թեյի տերևներն անցնում են մի շարք գլանաձև գլանների միջով:Գլանափաթեթներն ունեն հարյուրավոր սուր ատամներ, որոնք տրորում, պատռում և ոլորում են տերևները։Գլանափաթեթները արտադրում են թեյից պատրաստված փոքր, կոշտ գնդիկներ:Այս CTC մեթոդը տարբերվում է ստանդարտ թեյի արտադրությունից, որտեղ թեյի տերևները պարզապես գլորվում են շերտերով:Այս մեթոդով պատրաստված թեյը կոչվում է CTC թեյ (և երբեմն հայտնի է որպես մամրի թեյ):Պատրաստի արտադրանքի արդյունքում ստացվում է թեյ, որը հարմար է թեյի տոպրակների համար, ունի ուժեղ բուրմունք և արագ թրմվող:

Ընդհանրապես, CTC-ն ավելի ուժեղ է և ավելի հակված է դառը լինելու, մինչդեռ ուղղափառ թեյերն ավելի որակյալ են, ավելի քիչ հավանական է դառը և պարունակում են ավելի նուրբ և բազմաշերտ համեր, քան CTC թեյերը:

Ուղղափառ թեյերը սովորաբար հավաքում և մշակում են ձեռքով, որպեսզի ստանան անձեռնմխելի, ամբողջական տերևներ–թեյի թփի ծայրերից պոկված փոքր, երիտասարդ թեյի տերևներ–բայց կարող է նաև հավաքվել և մշակվել մեքենայով:Եթե ​​դուք մտադիր եք մի քիչ Masala Chai (համեմված թեյ) պատրաստել, անպայման սկսեք CTC թեյից:Այնուամենայնիվ, եթե դուք խմում եք ձեր սև թեյը ուղիղ կամ քաղցրացնող կամ կիտրոնով, ապա սկսեք ուղղափառ թեյից:

Հիմնականում CTC-ն մեքենայացված և ամբողջությամբ օքսիդացված (սև) թեյ է:CTC թեյը հակված է ավելի քիչ թանկ և ավելի ցածր որակի, քան ուղղափառ թեյը:CTC թեյերը հակված են լինել թեյի տերևների խառնուրդ, որոնք հավաքվել են մեկից ավելի պլանտացիաներից առաջինի ընթացքում«ողողել»(բերքահավաք):Սա նրանց համը դարձնում է բավականին համահունչ մի խմբաքանակից մյուսը:Այնուամենայնիվ, եթե գործընթացի սկզբում թեյը լավ որակի է, ապա պրոցեսի վերջում CTC թեյը կլինի որակյալ:

Սև թեյ ｜ Յունան ｜ Ամբողջական խմորում ｜ Գարուն և ամառ