Հատուկ Oolong Feng Huang Phoenix Dan Cong
Feng Huang Dan Cong-ը յուրահատուկ թեյ է, որը գալիս է Գուանդուն նահանգի «Ֆենգ Հուանգ» սարից, որն անվանվել է լեգենդար փյունիկի անունով:Խոնավ եղանակը, որը զուգորդվում է զով, բարձր ջերմաստիճանի և շատ բերրի հողի հետ, հանգեցնում է Չինաստանի ամենահայտնի մուգ ուլոնգներից մեկի:Չափազանց երկար ժամանակ Dancong oolong-ները եղել են հանրահայտ Wuyishan Da Hong Pao-ի ստվերում:Դա փոխվում է, Չինաստանում այս թեյը ողողվում է որպես մոխիրից վերածնված փյունիկ:
Հատկանշվում է քաղցր հասուն մրգերի հաճելի բույրով, ինչպիսիք են դեղձը կամ թխած քաղցր կարտոֆիլը, ընդգծված մեղրով և խորը, փայտային, բայց ծաղկային երանգով:Թեյի տերևները մեծ են և ցողունային։Գույնը մուգ շագանակագույն է՝ կարմիրի մի փոքր երանգով:Երբ եփվում է, հեղուկը դառնում է մաքուր ոսկեգույն:Բույրն առաջացնում է խոլորձների բուրմունք:Համը և հյուսվածքը հողեղեն և հարթ են:
Բացառիկ երկար դարչնագույն-կանաչ տերևը փաթաթված պարույրների մեջ, գավաթում այն արտադրում է շողշողացող նարնջի եփուկ՝ մեղրի համով և խոլորձի ծաղիկների ուժեղ բույրով:Dan Cong Oolong Tea-ն հայտնի է արտադրության իր բարդ մեթոդներով:Չինարեն նշանակում է «մեկ թեյի ծառ»՝ Dan Cong Oolong Tea-ն պատրաստվում է նույն թեյի ծառից բխող թեյի տերևներից, և թեյի պատրաստման եղանակը պետք է հարմարեցվի գարնան, ամառի, աշնան և ձմռան տարբեր եղանակներին:Այսպիսով, այս տեսակի թեյը մեծաքանակ պատրաստելը դժվար է։
Ինչպես է պատրաստվում Fenghuang Dancong թեյը:
Տերեւները հավաքելուց հետո դրանք կանցնեն 6 գործընթաց՝ արևի լույսի չորացում, օդափոխություն, սենյակային ջերմաստիճանի օքսիդացում, բարձր ջերմաստիճանի օքսիդացում և կայունացում, գլորում, չորացում մեքենայով:Ամենակարևորը ձեռքով օքսիդացումն է, այն ներառում է թեյի տերևները բամբուկե մաղով խառնելու կրկնվող գործողություններ:Ցանկացած անփութություն կամ անփորձ աշխատող կարող է թեյը իջեցնել Լանգկայի կամ Շուիքսիանի:
Դան Կոնգ Ուլոն թեյը հավաքելուց և հավաքելուց հետո այն կանցնի 20 ժամ թառամելու, գլորվելու, խմորման և կրկնակի թխման գործընթաց:Լավագույն Dan Cong Oolong թեյը քաղցր համ ունի ուժեղ բույրով:
Ուլոնգ թեյ ｜Գուանդուն նահանգ ｜ կիսաֆերմենտացիա ｜ գարուն և ամառ
