Բուրավետ Tea Milk Oolong Չինական թեյ

Milk Oolong-ը թեյի համեմատաբար նոր տեսականի է:Այն մշակվել է 80-ականներին Վու Ժենդուոյի կողմից, ով հայտնի է որպես թայվանական թեյի հայր։Նա թեյն անվանել է Ջին Սյուան ​​իր տատիկի անունով, որը թարգմանաբար նշանակում է Golden Daylily:Քանի որ այն ժողովրդականություն է ձեռք բերել արևմտյան թեյ խմողների շրջանում, թեյը ստացել է այլընտրանքային անունը Milk Oolong:Երկու անուններն էլ լավ են նկարագրում այն, քանի որ այն ունի և՛ ծաղկային, և՛ յուղալի նոտաներ:Կաթի ուլոնգը առաջին անգամ ստեղծվել է Թայվանում 1980-ականներին և արագորեն դարձել է համաշխարհային ֆավորիտ:

Կաթի մշակումը ներառում է թեյի պատրաստման ավանդական քայլերը, ինչպիսիք են թառամումը, օքսիդացումը, ոլորումը և տապակումը:Այն գործոնները, որոնք այն առանձնացնում են մյուս ուլոնգներից, բարձրության, ջերմաստիճանի և խոնավության հավասարակշռությունն են:Կաթի ուլոնգը սովորաբար աճեցվում է ավելի բարձր բարձրության վրա, ինչը ազդում է թեյի բույսերի քիմիական միացությունների վրա:Թեյի տերևները հավաքելուց հետո դրանք չորանում են մի գիշերվա ընթացքում զով, բայց խոնավ սենյակում:Սա բացում է բուրավետ բույրը և պահպանում տերևների յուղալի համը:

Այս հիանալի, ձեռքով մշակված կանաչ ուլոնգը աճեցվում է Չինաստանի Ֆուցզյան լեռներում:Հայտնի է իր «կաթնային» համով և մետաքսանման հյուսվածքով, խոշոր, ամուր փաթաթված տերևներն ունեն քաղցր սերուցքի և արքայախնձորի գրավիչ բուրմունք:Համը հարթ է թեթև, խոլորձի նոտաներով:Հիանալի է բազմաթիվ թուրմերի համար:

Ինչպես ուլոնգ թեյերից շատերը, կաթի ուլոնն ունի ծաղկային բուրմունք մեղրի նոտաներով:Բայց բնական յուղալի համը այն առանձնացնում է այլ oolong սորտերից:Երբ ճիշտ եփվում է, այն ունի մետաքսյա հարթ բերանի զգացում, որը նման չէ որևէ այլ թեյի:Յուրաքանչյուր կում մտքում բերում է կարագային խմորեղեն և քաղցր կրեմ:

Ուլոնգ թեյը եփելը հեշտ է:Պարզապես թարմ, ֆիլտրացված ջուրը տաքացրեք մինչև եռալ:Այնուհետև թեյի վրա լցրեք 6 ունցիա ջուր և եփեք 3-5 րոպե (եթե օգտագործում եք թեյի տոպրակներ) կամ 5-7 րոպե (եթե օգտագործում եք ամբողջական տերևներ):

Oolong Tea ｜Fujian ｜ կիսաֆերմենտացիա ｜ Գարուն և ամառ