China Oolong Tea Tie Guan Yin

Tie Guan Yin-ը չինական ուլոնգ թեյի տեսականի է, որը ծագել է 19-րդ դարում Ֆուցզյան նահանգի Անսի քաղաքում:Անքսիի տարբեր տարածքներում արտադրված տիեգանինը տարբեր գաստրոնոմիական բնութագրեր ունի:

Tieguanyin-ը կարելի է տապակել, հնեցնել կամ չբոված և շատ թարմ և կանաչ:Տիեգուանի թեյի երկու հիմնական տեսակ կա–ավանդական կամ chuan tong tieguan yin և ժամանակակից կամ qing xiang tieguanyin:Ժամանակակից ոճերի tieguanyin թեյն ունի վառ զմրուխտից մինչև վառ դեղին գույն՝ ծաղկային և յուղալի նոտաներով:Այս ոճն այսօր ամենատարածված ոճն է:Ավանդական փողկապ գուան յինը ավելի օքսիդացված է և ավելի թխված:Այն հարթ է, բոված և մրգային նոտաներով և ավելի ծանր, ավելի բարդ բույրով:Tieguanyin-ը կարող է ունենալ բազմաթիվ համային նոտաներ–բոված, ընկույզով, յուղալի, մրգային, կենաց, մեղրով, ծաղկային, թարմ, բուսական և հանքային:Ընդհանուր առմամբ, ավելի քիչ թխած և օքսիդացված թեյը կունենա ավելի թարմ և ավելի բուսական համ:

Tie-Guan-Yin-ը Oolong բոլոր թեյերի գերագույն տեսակն է ուժեղ բույրի և խորը հետհամի համար:Հայտնի ասացվածք կա՝ կանաչ տերևներ կարմիր շերտերով, յոթ թրջվելուց հետո հիանալի բուրմունք:

Tie-Guan Yin Oolong թեյ's երեք գերազանցություն 1. Սև թեյի մաքրությունն ու նրբությունը.2, Կանաչ թեյի թարմությունը;3, The Scented թեյի բուրմունք.Այն համարվում է թեյի գանձ, թեյի թագավոր։Ինչպես հին ասացվածքն է ասում՝ ապաստարան'չճաշակեք համը, առաջին հերթին հոտեք բուրմունքը:Թեյ խմողի համար Թայ-Գուան-Յին Օլոնգ թեյը նրբագեղ և սուրբ է, որը խորհրդանշում է իմաստությունն ու ներդաշնակությունը:

Պարզեցված Gong-fu ոճով գարեջուր.

Տեղադրեք մոտ 5-7 գրամ թեյի տերևներ նախապես տաքացրած թեյի կաթսայի մեջ։Օգտագործեք 120-150 մլ ջուր,

ջուրը բերեք եռման աստիճանի և թողեք, որ սառչի մինչև 203°F. Սկսեք մեկ շատ կարճ թուրմից՝ տերեւները լվանալու համար:Խմելու համար առաջին թուրմը պետք է տևի մոտ 20-30 վայրկյան։Յուրաքանչյուր թուրմով ավելացրեք եփման ժամանակը:Նույն թեյի տերևները կտան 5-10 ինֆուզիոն:

Oolong Tea ｜ Fujian ｜ կիսաֆերմենտացիա ｜ Գարուն և ամառ