Չինաստանի հատուկ կանաչ թեյ Tai Ping Hou Kui

Թայ Պինգ Հոու Կույթեյն աճեցվում է Հուանգշանի ստորոտում Անհուի նախկին Թայպինգ պրեֆեկտուրայում։Այն աճեցվել է Մին դինաստիայի ժամանակներից և հավաքվել է կայսրերի համար Ցին դինաստիայի օրոք:Թեյը կոմերցիոն եղանակով արտադրվել է 20-րդ դարի սկզբից և արտադրվում է Հոու Քենգ փոքրիկ գյուղի շրջակայքում:Այն արժանացել է «Թեյի արքա» մրցանակին Չինաստանի թեյի ցուցահանդեսում 2004 թվականին և երբեմն նշվում է որպես չինական հայտնի թեյ: Այն հայտնի է իր «երկու դանակով և մեկ ձողով». երկու ուղիղ տերևներ, որոնք սեղմում են հսկայական բողբոջը սպիտակ մազերով:Ջեռոցի պատրաստած տերևները մուգ կանաչ են, ներքևում կարմիր երակներով:Թեյի ծիլերը կարող են լինել մինչև 15 սանտիմետր (5,9 դյույմ):Նրանք պոկված են Շի Դա Չայից, մեծ տերևավոր տեսակից, որը հանդիպում է միայն Անհույ նահանգում:

Թայ Pինգ Հոու Kui ընտրվել է որպես Չինաստանի լավագույն տասը թեյերից մեկը:Այն նաև պատմականորեն հայտնի թեյ է Ցին դինաստիայից ի վեր:Այն արտադրվում է Hou-keng տարածքներից Հուանգ-Շան քաղաքում Անհույ նահանգից։ Նրա տերևի չափերը մինչև 60 մմ;այն ամենամեծ չափի տերևային թեյն է հայտնի կանաչ թեյերի շարքում:Բայց զարմանալիորեն դրա չափը չի ազդում խոլորձի նուրբ բուրմունքի վրա՝ նուրբ համով, որը տևում է մինչև չորս անգամ եփելու համար:Մի բաժակի մեջ տերևը նրբագեղորեն օրորվում է ջրի մեջ, որը նկարագրվում է որպես''Ֆենիքսը պարում է''.

Բերքահավաքի ժամանակ թեյի ծառից պոկվում է յուրաքանչյուր ոստ, որը պարունակում է մեկ բողբոջ և 3-4 տերեւ:Այնուհետև այն մանրակրկիտ նորից պոկվում է գործարանում, որտեղ մնում է միայն մեկ բողբոջ և երկու տերեւ, իսկ մյուս տերևները հանվում են:Սա արտադրողի փորձն ու ջանքերն է՝ պահպանել թեյի տերևները՝ ապահովելու համար այն լավ վիճակում, մինչև այն ուղարկվի վերամշակման: Ի տարբերություն կանաչ թեյերի մեծամասնության, Taiping Houkui-ն չի ենթարկվում գլանման գործընթացի:Այն միանգամից չորանում է տարբեր ջերմաստիճաններում տաքացվող բամբուկե զամբյուղների միջոցով:Այս եզակի գործընթացների ընթացքում տեղի է ունենում ֆերմենտի ապաակտիվացում, ինչպես նաև համի բարձրացում:Ի վերջո, Taiping Houkui-ն պահպանում է իր ամենաբնական ձևը, և ​​վերջնական արտադրանքը ներկայացնում է բացառիկ բնութագրեր:Այն օգտագործվել է որպես նվեր թեյերից մեկը Չինաստանում դիվանագիտական ​​առաքելության համար: