Հասմիկի թեյի բնական բույրավորման գործընթաց

Հասմիկի թեյի հիմնական գործընթացը. թեյի բլիթների մշակում → ծաղիկների պահպանում → խառնում և գոմաղբ → ջերմության ցրում ծաղիկների միջով → կույտի հավաքում և շարունակական գոմաղբ → ծաղիկների բաժանում → թաց թմբուկի տաքացում և չորացում → նորից գոմաղբ կամ ժակարդ։

Թեյի ծաղիկների խառնուրդից մինչև թխում, այն կոչվում է նկուղային ժամանակ:Տարբեր որակի չափանիշների համաձայն, հասմիկի թեյի արտադրության համար օգտագործվում են գոմաղբի տարբեր ժամանակներ:Բարձրորակ հասմիկի թեյն ավելի շատ ծաղիկներ ունի և ավելի շատ դիտահորերի կարիք ունի:Դիտահորը դիտահոր է, որի մեջ թեյի տերևները թխվում են, ոչ թե հավասարապես շարվում և արկղվում են, այլ սպասում են, որ թեյի տերևները սառչեն և համապատասխանեն տեխնիկական պահանջներին, նախքան ծաղիկները պարարտացնելը:Շարունակական նկուղը վերաբերում է երկու նկուղին, առանց թխելու անմիջապես հաջորդ նկուղային ժամանակներին:

1, թեյի բլիթների վերամշակում. թեյի բլիթը տաքացնելու և չորացնելու համար, այնուհետև սառչելու համար, հիմնական նպատակն է բարելավել թեյի բուրմունքը և վերահսկել թեյի բլիթում ջրի պարունակությունը և ջերմաստիճանը, որպեսզի հարմարվի տեխնիկական պահանջներին: դիտահորի գործընթաց.

2, ծաղիկների պահպանում. բաժանված է «ծաղիկներ մատուցող» և «մաղ ծաղիկներ» երկու հղումների:Ծաղիկներ մատուցելը նշանակում է ծաղիկները հերթափոխով հովացնել և նորից տաքացնել կույտը, ինչպես նաև պտտեցնել ճիշտ բլոկը, որպեսզի բողբոջները որոշակի ջերմաստիճանում և համապատասխան թթվածնով հագեցվեն, հավասարապես բացվեն:Մաղի ծաղիկները վերաբերում են բեկորների հեռացմանը, ցանցի ծաղիկների զննումին և դասակարգմանը, որպեսզի ծաղիկները համապատասխանեն թեյի մակարդակին, միաժամանակ կատարելով տատանումների դեր, որպեսզի հետագայում նպաստեն ծաղիկների բացմանը:

3, թեյի ծաղիկների խառնում. այսինքն՝ ըստ որոշակի հարաբերակցության ծաղիկների և թեյի բլիթը հավասարապես խառնվում է, ըստ պրոցեսի պահանջների՝ կուտակման, խառնումը, որը թողնվում է դիտահորի ծաղիկներին։Ամբողջ գործընթացը տևում է 10-12 ժամ՝ ներառյալ ջերմության տարածումը ծաղիկների միջով։

4, ծաղկի ջերմության միջոցով. որոշակի ժամանակահատվածից հետո, կույտի ջերմաստիճանի բարձրացման հետ մեկտեղ, անհրաժեշտ է ծաղկի գործընթացի միջոցով:Ծաղիկների միջոցով թեյի տերևները տարածվում են, ջերմաստիճանը որոշակի աստիճանի իջնում ​​է, ապա հավաքում շարունակական դիտահորի կույտը:Ծաղիկների միջոցով խաղում են ջերմության ցրման, կույտում օդի փոխարինման և կրկին թեյի և ծաղիկների խառնման դերը:

5. Ծաղկում. այն պետք է մաղել թեյի ծաղկի մնացորդները, որպեսզի թեյի ծաղիկները խառնվեն, որպեսզի առանձնանան:

6, թխում. նկուղից հետո թեյի տերևների ջրի պարունակության ավելացման պատճառով պետք է թխել, որպեսզի թեյի տերևները ունենան որոշակի չորություն, որպեսզի հեշտացվի նկուղային արտադրանքի կամ պատրաստի արտադրանքի որակի փոխանցումը, միաժամանակ խթանելով թեյի և ծաղկային բույրի ավելի լավ համադրություն:

7, ժակարդ. թեյի տերևները թխելուց հետո ծաղկի բուրմունք թարմ ոգին բավարար չէ, գործընթացը վերցվում է վերջին նկուղում՝ փոքր քանակությամբ հասմիկի բարձրորակ ծաղիկներով և թեյի տերևներով խառնելով և մի քանի ժամ թողնելով, առանց ծաղիկների, այն բանից հետո, երբ ծաղիկները չեն թխվում, որ միասնական կույտ տուփ.