Հանրաճանաչ China Black Tea Qimen Black Tea Mao Feng

Սա պրեմիում կարգի Qimen (նաև Keemun) բերքահավաք է Անհույի Հուանգշան կոմսությունում, qimen սև թեյը Չինաստանի ամենահայտնի սև թեյերից է և սպառվում է արևմուտքում ավելի քան հարյուր տարի:Նրա համբավը լիովին արժանի է, և բխում է եզակի Huangshan mao feng սորտից և աճման իդեալական պայմաններից, որոնք եզակի են Անհուի Հուանգշան տարածքում:

Qimen Black Tea-ն հաճելի է խմել, երբեք խմիչք չէ, այն պատրաստում է քաղցր, շոկոլադե և ածիկի թեյի ապուր՝ որոշ թեթև ծաղկային նոտաներով:Ծաղկային համը, այլ ոչ թե հակասում է ածիկի քաղցրությանը, ընդգծում է այն և բարդության լրացուցիչ չափեր է հաղորդում այս էլեգանտ թեյին:

Keemun-ը հայտնի չինական սև թեյ է:Առաջին անգամ արտադրվել է 19-րդ դարի վերջին, այն արագորեն հայտնի դարձավ Արևմուտքում և մինչ օրս օգտագործվում է մի շարք դասական խառնուրդների համար: Դա թեթև թեյ է՝ բնորոշ կորիզավոր մրգերով և թեթևակի ծխագույն բույրով և նուրբ, ածիկի, ոչ-բուրմունքով: տտիպ համ, որը հիշեցնում է չքաղցրած կակաո:Ասում են, որ Keemun-ն ունի ծաղկային բույրեր և փայտե նոտաներ:

Keemun-ի բնորոշ ծաղկային նոտաներից մի քանիսը կարելի է վերագրել գերանիոլի ավելի մեծ համամասնությանը, համեմատած այլ սև թեյերի:Keemun-ի բազմաթիվ տեսակների մեջ, թերեւս, ամենահայտնին Keemun Mao Feng-ն է:Բերքահավաքը ավելի վաղ է, քան մյուսները, և պարունակում է երկու տերևներից և բողբոջներից բաղկացած տերևներ, այն ավելի թեթև և քաղցր է, քան Keemun-ի մյուս թեյերը:Մեկ այլ բարձրորակ տարատեսակ, որը հիմնականում պարունակում է տերևներ և ավելի ուժեղ է, քան մյուսները, Keemun Hao Ya-ն է:Արևմտյան շուկաների համար այն ըստ որակի բաժանված է Hao Ya A և Hao Ya B կատեգորիաների, որոնցից առաջինը որոշ չափով ավելի լավն է, քան երկրորդը:Երկուսն էլ ունեն նկատելի ինտենսիվ համ:Մյուս սորտերը ներառում են հատուկ հարմարեցված Գոնգֆու թեյի արարողության համար (Keemun Gongfu, կամ Congou) և Keemun Xin Ya-ն՝ վաղ բողբոջների տեսակը, որն ավելի քիչ դառնություն ունի:

Սև թեյ ｜ Anhui ｜ Ամբողջական խմորում ｜ Գարուն և ամառ