Թեյի աղյուսների սեղմված սև թեյի տորթ
Թեյի աղյուսները, թերեւս, աշխարհում վերամշակված թեյի տեսողական ամենավառ ձևերից մեկն է:Աղյուսի ծագումը արմատավորված է Հին Հեռավոր Արևելքի համեմունքների առևտրի հնագույն ուղիներում 9-րդ դարում և մոտ 9-րդ դարում:Առևտրականներն ու քարավանների հովիվները իրենց ունեցածը տեղափոխում էին ուղտերով կամ ձիով, այնպես որ բոլոր ապրանքները պետք է այնպես նախագծվեին, որ հնարավորինս քիչ տեղ զբաղեցնեին:Թեյի արտադրողները, ովքեր ցանկանում էին արտահանել իրենց արտադրանքը, մշակեցին թեյի վերամշակված տերևները խտացնելու եղանակ՝ դրանք խառնելով ցողունի և թեյի փոշու հետ, այնուհետև այն ամուր սեղմելով ձևերի մեջ և չորացնելով արևի տակ:Դարերի առևտուրը ստիպեց, որ թեյի աղյուսներն այնքան հայտնի դարձան, որ 19-րդ և նույնիսկ 20-րդ դարերի սկզբին աղյուսից կոտրված կտորները որպես արժույթ օգտագործվում էին Տիբեթում, Մոնղոլիայում, Սիբիրում և Հյուսիսային Չինաստանում:
Սեղմված թեյը, որը կոչվում է թեյի աղյուսներ, թեյի տորթեր կամ թեյի կտորներ, և թեյի կտորները՝ ըստ ձևի և չափի, ամբողջական կամ մանր աղացած սև թեյի, կանաչ թեյի կամ թեյի հետֆերմենտացված տերևների բլոկներ են, որոնք փաթեթավորվել են կաղապարներում և սեղմել: բլոկի տեսքով:Սա թեյի ամենահաճախ արտադրվող և օգտագործվող ձևն էր Հին Չինաստանում մինչև Մինգ դինաստիան:Թեյի աղյուսները կարող են վերածվել ըմպելիքների, ինչպիսիք են թեյը, կամ ուտել որպես սնունդ, և նախկինում օգտագործվել են նաև որպես արժույթի ձև:
Թեյի տորթերը հաճախ սխալ են ընկալվում որպես այն տորթերը, որոնք դուք օգտագործում եք որպես թեյի կամ որևէ այլ ըմպելիքի հետ միասին:Այնուամենայնիվ, թեյի տորթերը սեղմված թեյի տերևներ են, որոնք տրվում են որոշակի բուրմունքներով և համով տորթի ամուր ձևով:
Սրանք բավականին տարածված են, նույնիսկ ավելին, քան թեյի չամրացված տերևները Չինաստանի և Ճապոնիայի որոշ շրջաններում:Եկեք ավելի մանրամասն քննարկենք, թե ինչ են դրանք և ինչպես են դրանք պատրաստվում:
Հասկանալով սեղմված թեյի տորթը.
Թեյի տորթերն այժմ ավելի քիչ են տարածված, քան նախկինում:Նախքան Մինգ դինաստիան, հին չինացիները սովորաբար դիմում էին թեյի տորթերի իրենց թեյերի համար:Կան բազմաթիվ եղանակներ, որոնցով դուք կարող եք օգտագործել թեյի տորթ, որոնցից ամենատարածվածը հեղուկ թեյի և ըմպելիքների տեսքով է:Այնուամենայնիվ, այն կարելի է նաև ուղղակիորեն ուտել որպես դելիկատես կամ խորտիկ կամ կողմնակի ճաշատեսակ:Հին ժամանակներում թեյի տորթերը նույնիսկ օգտագործվում էին որպես արժույթի ձև:Կախված տորթի չափից՝ այն կարող է բավական երկար ծառայել, քանի որ ձեզ հարկավոր է միայն մի փոքր կտոր՝ այն ակնթարթային, համեղ ըմպելիքի վերածելու համար:
Սև թեյ ｜ Յունան ｜ Ամբողջական խմորում ｜ Գարուն և ամառ
