Արժեքի էֆեկտ

19-րդ դարի սկզբին թեյի բաղադրությունը աստիճանաբար պարզ դարձավ։Ժամանակակից գիտական ​​տարանջատումից և նույնականացումից հետո թեյը պարունակում է ավելի քան 450 օրգանական քիմիական բաղադրիչ և ավելի քան 40 անօրգանական հանքային տարրեր:

Օրգանական քիմիական բաղադրիչները հիմնականում ներառում են՝ թեյի պոլիֆենոլներ, բուսական ալկալոիդներ, սպիտակուցներ, ամինաթթուներ, վիտամիններ, պեկտին, օրգանական թթուներ, լիպոպոլիսախարիդներ, ածխաջրեր, ֆերմենտներ, պիգմենտներ և այլն։ և տարբեր ամինաթթուներ, զգալիորեն ավելի բարձր է, քան մյուս թեյերը:Անօրգանական հանքային տարրերը հիմնականում ներառում են կալիում, կալցիում, մագնեզիում, կոբալտ, երկաթ, ալյումին, նատրիում, ցինկ, պղինձ, ազոտ, ֆոսֆոր, ֆտոր, յոդ, սելեն և այլն: Tieguanyin-ում պարունակվող անօրգանական հանքային տարրերը, ինչպիսիք են մանգանը, երկաթը, ֆտորինը: , կալիումը և նատրիումը, ավելի բարձր են, քան մյուս թեյերը։

Բաղադրիչի գործառույթը

1. Կատեխիններ

Այն, որը սովորաբար հայտնի է որպես թեյի տանիններ, թեյի եզակի բաղադրիչ է, որն ունի դառը, տափակ և խտացնող հատկություններ:Այն կարելի է զուգակցել թեյի ապուրի կոֆեինի հետ՝ մարդու մարմնի վրա կոֆեինի ֆիզիոլոգիական ազդեցությունը թուլացնելու համար:Այն ունի հակաօքսիդացման, հակահանկարծակի մուտացիայի, հակաուռուցքային, արյան խոլեստերինի և ցածր խտության էսթեր սպիտակուցի պարունակության իջեցման, արյան ճնշման բարձրացման, թրոմբոցիտների ագրեգացման արգելակման, հակաբակտերիալ և հակաարտադրանքի ալերգիայի գործառույթներ:

2. կոֆեին

Այն դառը համ ունի և թեյի ապուրի համի կարևոր բաղադրիչ է։Սև թեյի թեյի ապուրի մեջ այն միանում է պոլիֆենոլների հետ՝ առաջացնելով միացություն.թեյի ապուրը սառը վիճակում էմուլսացման երևույթ է առաջացնում:Թեյի մեջ պարունակվող եզակի կատեխինները և դրանց օքսիդատիվ կոնդենսատները կարող են դանդաղեցնել և շարունակել կոֆեինի գրգռիչ ազդեցությունը:Հետևաբար, թեյ խմելը կարող է օգնել մարդկանց, ովքեր երկար ճանապարհներ են վարում, իրենց միտքը մաքուր պահելու և ավելի տոկունություն ունենալու համար:

3. Հանքանյութեր

Թեյը հարուստ է 11 տեսակի հանքանյութերով, այդ թվում՝ կալիում, կալցիում, մագնեզիում և մանգան:Թեյի ապուրը պարունակում է ավելի շատ կատիոններ և ավելի քիչ անիոններ, ինչը ալկալային մթերք է։Այն կարող է օգնել մարմնի հեղուկներին պահպանել ալկալային և առողջ լինել:

① կալիում. նպաստում է արյան նատրիումի արտազատմանը:Արյան բարձր նատրիումի պարունակությունը արյան բարձր ճնշման պատճառներից մեկն է։Ավելի շատ թեյ խմելը կարող է կանխել արյան բարձր ճնշումը:

②Ֆտոր: Այն կանխում է ատամների քայքայումը:

③ Մանգան: Այն ունի հակաօքսիդիչ և հակատարիքային ազդեցություն, ուժեղացնում է իմունային ֆունկցիան և օգնում է կալցիումի օգտագործմանը:Քանի որ այն չի լուծվում տաք ջրում, այն կարելի է մանրացնել և վերածել թեյի փոշու՝ սպառման համար:

4. Վիտամիններ

B վիտամինները և վիտամին C-ն ջրում լուծվող են և կարելի է ստանալ թեյ խմելուց:

5. Պիրոլոկինոլին քինոն

Թեյի մեջ պարունակվող պիրոլոկինոլին քինոն բաղադրիչը հետաձգում է ծերացումը և երկարացնում կյանքը:

6. Այլ ֆունկցիոնալ բաղադրիչներ

①Ֆլավոնային սպիրտները ուժեղացնում են մազանոթների պատերը՝ վերացնելու բերանի տհաճ հոտը:

②Սապոնիններն ունեն հակաքաղցկեղային և հակաբորբոքային ազդեցություն:

③Ամինոբուտիրաթթուն արտադրվում է թեյի պատրաստման գործընթացում թեյի տերևներին ստիպելով անցնել անաէրոբ շնչառություն:Ասում են, որ Jiayelong թեյը կարող է կանխել արյան բարձր ճնշումը։