Թեյի պոլիֆենոլները կարող են առաջացնել լյարդի թունավորություն, ԵՄ-ն նոր կանոնակարգեր է ներկայացնում՝ սահմանափակելու ընդունումը, կարո՞ղ ենք դեռ ավելի շատ կանաչ թեյ խմել:

Սկսեմ նրանից, որ կանաչ թեյը լավ բան է:

Կանաչ թեյը պարունակում է մի շարք ակտիվ բաղադրիչներ, որոնցից ամենակարևորը թեյի պոլիֆենոլներն են (կրճատ՝ GTP), կանաչ թեյի բազմահիդրոքսիֆենոլային քիմիկատների համալիր, որը բաղկացած է ավելի քան 30 ֆենոլային նյութերից, հիմնական բաղադրիչը կատեխիններն են և դրանց ածանցյալները։ .Թեյի պոլիֆենոլներն ունեն հակաօքսիդիչ, հակաճառագայթային, հակատարիքային, հիպոլիպիդեմիկ, հիպոգլիկեմիկ, հակաբակտերիալ և ֆերմենտային ֆիզիոլոգիական գործունեություն:

Այդ իսկ պատճառով կանաչ թեյի մզվածքները լայնորեն օգտագործվում են բժշկության, սննդի, կենցաղային ապրանքների և գրեթե ամենուր՝ բազմաթիվ օգուտներ բերելով մարդկանց կյանքին և առողջությանը:Այնուամենայնիվ, կանաչ թեյը, որը շատ պահանջված նյութ է, որը լավ է ստացվում, հանկարծակի թափեց Եվրամիությունը, որն ասում է, որ EGCG-ն՝ կանաչ թեյի հիմնական ակտիվ բաղադրիչը, հեպատոտոքսիկ է և կարող է վնասել լյարդը, եթե այն օգտագործվի: ավելցուկ.

Շատ մարդիկ, ովքեր երկար ժամանակ կանաչ թեյ են խմում, վստահ չեն և վախենում են՝ շարունակե՞ն խմել այն, թե՞ հրաժարվել դրանից:Կան նաև որոշ մարդիկ, ովքեր մերժում են ԵՄ-ի պնդումները՝ հավատալով, որ այս օտարերկրացիները պարզապես չափազանց զբաղված են՝ երբեմն-երբեմն գարշահոտ փուչիկ բացելով:

Մասնավորապես, ալիքային էֆեկտը առաջացել է 022 նոյեմբերի 30-ի Հանձնաժողովի նոր 2022/2340 կանոնակարգով (ԵՄ)՝ փոփոխելով Եվրոպական խորհրդարանի և Խորհրդի թիվ 1925/2006 (ԵՀ) կանոնակարգի III հավելվածը՝ ներառելով EGCG պարունակող կանաչ թեյի քաղվածքներ: արգելված նյութերի ցանկում։

Արդեն գործող նոր կանոնակարգերը պահանջում են, որ բոլոր համապատասխան ապրանքները, որոնք չեն համապատասխանում կանոնակարգերին, կսահմանափակվեն վաճառքը 2023 թվականի հունիսի 21-ից։

Սա աշխարհում առաջին կանոնակարգն է, որը սահմանափակում է կանաչ թեյի արտադրանքի ակտիվ բաղադրիչները:Ոմանք կարող են մտածել, որ մեր հին երկրի կանաչ թեյը երկար պատմություն ունի, դա ի՞նչ նշանակություն ունի ԵՄ-ի համար։Իրականում, այս գաղափարը չափազանց փոքր է, մեր օրերում համաշխարհային շուկայում ներգրավված է մի ամբողջ մարմին, այս նոր կանոնակարգը, անշուշտ, մեծապես կազդի Չինաստանում կանաչ թեյի արտադրանքի ապագա արտահանման վրա, ինչպես նաև բազմաթիվ ձեռնարկությունների՝ արտադրության ստանդարտները վերականգնելու համար:

Այսպիսով, արդյոք այս սահմանափակումը նախազգուշացում է, որ մենք պետք է զգույշ լինենք նաև ապագայում կանաչ թեյ խմելու հարցում, քանի որ դրա չափից շատը կարող է վնասել մեր առողջությանը:Եկեք վերլուծենք.

Կանաչ թեյը հարուստ է թեյի պոլիֆենոլներով, այս ակտիվ բաղադրիչը կազմում է թեյի տերևների չոր քաշի 20-30%-ը, իսկ թեյի պոլիֆենոլների ներսում հիմնական քիմիական բաղադրիչները բաժանված են նյութերի չորս կատեգորիայի՝ կատեխիններ, ֆլավոնոիդներ, անտոցիանին, ֆենոլ: թթուներ և այլն, մասնավորապես՝ կատեխինների ամենաբարձր պարունակությունը, որը կազմում է թեյի պոլիֆենոլների 60-80%-ը։

Կատեխիններում կա չորս նյութ՝ էպիգալոկատեխին, էպիգալոկատեխին, էպիգալոկատեխին գալլատ և էպիգալոկատեխին գալատ, որոնցից էպիգալոկատեխին գալատը ամենաբարձր EGCG պարունակությամբ է, որը կազմում է ընդհանուր կատեխինների 50-80%-ը, և հենց սա է: ամենաակտիվը.

Ընդհանուր առմամբ, մարդու առողջության համար կանաչ թեյի ամենաարդյունավետ բաղադրիչը EGCG-ն է՝ ակտիվ բաղադրիչ, որը կազմում է թեյի տերևների չոր քաշի մոտավորապես 6-20%-ը:ԵՄ նոր կանոնակարգը (ԵՄ) 2022/2340 նաև սահմանափակում է EGCG-ն՝ պահանջելով, որ բոլոր թեյի արտադրանքները պարունակեն օրական 800 մգ-ից պակաս EGCG:

Սա նշանակում է, որ բոլոր թեյի մթերքները պետք է ունենան օրական 800 մգ-ից պակաս EGCG մեկ անձի համար՝ հրահանգներում նշված չափի համար:

Այս եզրակացությունն արվել է, քանի որ դեռևս 2015 թվականին Նորվեգիան, Շվեդիան և Դանիան արդեն առաջարկել էին ԵՄ-ին EGCG-ն ներառել սահմանափակ օգտագործման ցանկում՝ կապված դրա ընդունման հետ կապված հնարավոր ռիսկերի հետ:Ելնելով դրանից՝ ԵՄ-ն դիմել է Սննդի անվտանգության եվրոպական մարմնին (EFSA)՝ անցկացնել կանաչ թեյի կատեխինների անվտանգության գնահատում:

EFSA-ն տարբեր թեստերի ընթացքում գնահատել է, որ EGCG-ն օրական 800 մգ-ից ավելի կամ հավասար քանակությամբ կարող է առաջացնել շիճուկի տրանսամինազների ավելացում և լյարդի վնաս պատճառել:Արդյունքում ԵՄ նոր կանոնակարգը սահմանում է 800 մգ՝ որպես թեյի մթերքներում EGCG-ի քանակի սահմանաչափ։

Այսպիսով, մենք պետք է ապագայում դադարեցնենք կանաչ թեյ խմելը, թե՞ զգույշ լինենք, որ ամեն օր շատ չխմենք:

Փաստորեն, մենք կկարողանանք տեսնել այս սահմանափակման ազդեցությունը կանաչ թեյ խմելու վրա՝ կատարելով որոշ պատահական հաշվարկներ:Ելնելով այն հաշվարկից, որ EGCG-ն կազմում է թեյի տերևների չոր քաշի մոտ 10%-ը, 1 թեյը պարունակում է մոտ 5 գրամ EGCG կամ 5000 մգ:Այս ցուցանիշը սարսափելի է թվում, և 800 մգ սահմանաչափի դեպքում EGCG-ն 1 թել թեյի մեջ կարող է լյարդի վնաս պատճառել 6 մարդու:

Այնուամենայնիվ, իրականությունն այն է, որ կանաչ թեյի մեջ EGCG-ի պարունակությունը մեծապես տարբերվում է՝ կախված թեյի սորտի հյուսվածքից և արտադրության գործընթացից, և այդ մակարդակները բոլորն էլ արդյունահանվող մակարդակներ են, որոնք ոչ բոլորն են լուծվում թեյի եփուկում և, կախված ջերմաստիճանից։ ջրից, կարող է հանգեցնել EGCG-ի կորստի գործունեությանը:

Հետևաբար, ԵՄ-ն և տարբեր հետազոտությունները տվյալներ չեն տալիս այն մասին, թե որքան թեյ է անվտանգ մարդկանց համար օրական խմել։Որոշ մարդիկ, հիմնվելով ԵՄ-ի կողմից հրապարակված համապատասխան տվյալների վրա, հաշվարկում են, որ 800 մգ EGCG սպառելու համար նրանք պետք է ամբողջությամբ օգտագործեն 50-ից 100 գ չոր թեյի տերևներ կամ խմել մոտ 34,000 մլ եփած կանաչ թեյ:

Եթե ​​մարդը սովորություն ունի ամեն օր 1 թել թեյ չոր ծամելու կամ ամեն օր խմել 34000 մլ եփած թունդ թեյի արգանակ, ժամանակն է ստուգել լյարդը և հավանական է, որ լյարդի վնաս է պատճառվել:Բայց թվում է, թե այդպիսի մարդիկ շատ քիչ են կամ չկան, ուստի ոչ միայն վնաս չկա, որ մարդիկ ամեն օր պահպանեն կանաչ թեյ խմելու սովորությունը, այլև շատ օգուտներ կան:

Այստեղ կարևոր է նշել, որ մարդիկ, ովքեր հակված են թեյ չոր ծամելու կամ օրվա ընթացքում չափից շատ թունդ թեյ խմելու, պետք է չափավոր լինեն:Իհարկե, ամենակարևորն այն է, որ մարդիկ, ովքեր սովորություն ունեն ընդունել հավելումներ, որոնք պարունակում են կանաչ թեյի էքստրակտներ, ինչպիսիք են կատեխինները կամ EGCG-ն, պետք է ուշադիր կարդան պիտակը, որպեսզի տեսնեն, թե արդյոք դրանք կգերազանցեն օրական 800 մգ EGCG-ն, որպեսզի կարողանան պաշտպանվել ռիսկից: .

Ամփոփելով, ԵՄ նոր կանոնակարգերը հիմնականում վերաբերում են կանաչ թեյի մզվածքի արտադրանքներին և քիչ ազդեցություն կունենան մեր ամենօրյա խմելու սովորությունների վրա: