Թեյի տերևներ

Թեյի տերևները, որոնք սովորաբար հայտնի են որպես թեյ, հիմնականում ներառում են թեյի ծառի տերևներն ու բողբոջները:Թեյի բաղադրիչները ներառում են թեյի պոլիֆենոլներ, ամինաթթուներ, կատեխիններ, կոֆեին, խոնավություն, մոխիր և այլն, որոնք օգտակար են առողջության համար:Թեյի տերևներից պատրաստված թեյի ըմպելիքները աշխարհի երեք հիմնական ըմպելիքներից մեկն են:

Պատմական աղբյուր

Ավելի քան 6000 տարի առաջ նախնիները, ովքեր ապրում էին Չժեցզյան Յույաո նահանգի Տյանլուո լեռան վրա, սկսեցին տնկել թեյի ծառեր։Տյանլուո լեռը ամենավաղ վայրն է, որտեղ արհեստականորեն թեյի ծառեր են տնկվել Չինաստանում, որը մինչ այժմ հայտնաբերվել է հնագիտության կողմից:

Այն բանից հետո, երբ կայսր Ցինը միավորեց Չինաստանը, այն խթանեց տնտեսական փոխանակումները Սիչուանի և այլ շրջանների միջև, և թեյի տնկումը և թեյախմությունը աստիճանաբար տարածվեցին Սիչուանից դեպի դրս, սկզբում տարածվեցին Յանցզի գետի ավազանում:

Արևմտյան Հան դինաստիայի վերջին շրջանից մինչև Երեք թագավորությունների ժամանակաշրջանը թեյը վերածվեց դատարանի պրեմիում ըմպելիքի:

Արևմտյան Ջին դինաստիայից մինչև Սուի դինաստիա թեյն աստիճանաբար դարձավ սովորական ըմպելիք:Աճում են նաև թեյ խմելու մասին գրառումները, թեյն աստիճանաբար դարձել է սովորական ըմպելիք։
5-րդ դարում թեյ խմելը հայտնի դարձավ հյուսիսում։Այն տարածվել է դեպի հյուսիս-արևմուտք վեցերորդ և յոթերորդ դարերում։Թեյ խմելու սովորությունների լայն տարածման հետ մեկտեղ թեյի սպառումը արագորեն աճել է, և այդ ժամանակից ի վեր թեյը դարձել է Չինաստանի բոլոր էթնիկ խմբերի հայտնի ըմպելիքը:

Տանգ դինաստիայի Լու Յուն (728-804) նշել է «Թեյի դասականների» մեջ.Շենոնգի դարաշրջանում (մոտ 2737 մ.թ.ա.) հայտնաբերվեցին թեյի ծառեր։Թարմ տերևները կարող են դետոքսիկացնել:«Shen Nong's Materia Medica»-ն մի անգամ արձանագրել է. «Շեն Նոնգը համտեսում է հարյուր խոտաբույսեր, օրական բախվում 72 թույնի և թեյ է ստանում՝ այն ազատելու համար»։Սա արտացոլում է հին ժամանակներում հիվանդությունները բուժելու համար թեյի հայտնաբերման ծագումը, ինչը ցույց է տալիս, որ Չինաստանը թեյ օգտագործել է առնվազն չորս հազար տարվա պատմության ընթացքում:

Թանգ և Սոնգ դինաստիաների համար թեյը դարձել է հայտնի խմիչք, առանց որի «մարդիկ չեն կարող ապրել»։