Ուլոնգ թեյ

Oolong թեյը թեյի մի տեսակ է, որը պատրաստվում է Camellia sinensis բույսի տերևներից, բողբոջներից և ցողուններից:Այն ունի թեթև համ, որը կարող է տատանվել նուրբ և ծաղկայինից մինչև բարդ և լիարժեք, կախված բազմազանությունից և պատրաստման եղանակից:Oolong թեյը հաճախ կոչվում է կիսաօքսիդացված թեյ, ինչը նշանակում է, որ տերևները մասամբ օքսիդացված են:Օքսիդացումն այն գործընթացն է, որը թեյի շատ տեսակների տալիս է իրենց բնորոշ համն ու բույրը:Համարվում է, որ Ուլոնգ թեյն ունի նաև մի շարք առողջարար օգուտներ, ներառյալ մարսողության և նյութափոխանակության բարելավումը, սրտի հիվանդությունների ռիսկի նվազեցումը և արյան ճնշման իջեցումը:Ավանդական չինական բժշկության մեջ ենթադրվում է, որ oolong թեյը օգնում է հավասարակշռել էներգիան մարմնում:

Oolong թեյի վերամշակում

Oolong թեյը, որը նաև հայտնի է որպես oolong թեյ, ավանդական չինական թեյ է, որը վայելել են դարեր շարունակ:Ուլոնգ թեյի յուրահատուկ համը գալիս է մշակման եզակի մեթոդներից և թեյի աճեցման շրջաններից:Ստորև բերված է oolong թեյի մշակման մեթոդների քայլ առ քայլ նկարագրությունը:

Թառամում. Թեյի տերևները փռված են բամբուկի սկուտեղի վրա, որպեսզի չորանան արևի տակ կամ ներսում, ինչը հեռացնում է խոնավությունը և փափկեցնում տերևները:

Կապտուկ. Թառամած տերևները գլորում են կամ ոլորում, որպեսզի կապտուկ լինեն եզրերը և տերևներից որոշ միացություններ ազատվեն:

Օքսիդացում. թեյի կապտած տերևները տարածվում են սկուտեղների վրա և թույլ են տալիս օքսիդանալ օդում, ինչը թույլ է տալիս քիմիական ռեակցիաներ առաջանալ բջիջների ներսում:

Տապակում. Օքսիդացված տերևները տեղադրվում են խցիկում և տաքացվում, որպեսզի տերևները չորանան և մթնեն՝ ստեղծելով նրանց հստակ համը:

Թրում. Տապակած տերևները դրվում են տաք վոկի մեջ՝ դադարեցնելու օքսիդացման գործընթացը, ամրացնելու տերևները և ամրացնելու համը:

Oolong թեյի պատրաստում

Ուլոնգ թեյը պետք է եփվի ջրի միջոցով, որը տաքացվում է մինչև եռման ջերմաստիճանը (195-205°F):Եփելու համար 1-2 թեյի գդալ ուլոնգ թեյը 3-5 րոպե եփեք մի բաժակ տաք ջրի մեջ:Ավելի ամուր բաժակ ունենալու համար ավելացրեք օգտագործվող թեյի քանակը և/կամ թրջելու ժամանակը:Վայելե՛ք։