Կանաչ թեյը Camellia sinensis բույսից պատրաստված ըմպելիքի տեսակ է։Այն սովորաբար պատրաստվում է տաք ջուր լցնելով տերևների վրա, որոնք չորացել և երբեմն խմորվել են:Կանաչ թեյն ունի բազմաթիվ առողջական առավելություններ, քանի որ այն հագեցած է հակաօքսիդանտներով, հանքանյութերով և վիտամիններով:Ենթադրվում է, որ այն ուժեղացնում է իմունային համակարգը և բարելավում կենտրոնացումը և կենտրոնացումը:Բացի այդ, կանաչ թեյը կարող է բարելավել սրտի առողջությունը, օգնել քաշի կորստին և նվազեցնել տարբեր հիվանդությունների ռիսկը:
Կանաչ թեյի վերամշակում
Կանաչ թեյի մշակումը քայլերի մի շարք է, որոնք տեղի են ունենում թեյի տերևների պոկման և թեյի տերևների սպառման պատրաստ լինելու միջև:Քայլերը տարբերվում են՝ կախված պատրաստվող կանաչ թեյի տեսակից և ներառում են ավանդական մեթոդներ, ինչպիսիք են շոգեխաշելը, թավայի վրա կրակելը և տեսակավորումը:Մշակման քայլերը նախատեսված են դադարեցնելու օքսիդացումը և պահպանել թեյի տերևներում հայտնաբերված նուրբ միացությունները:
1. Թառամում. թեյի տերևները փռված են և թույլ են տալիս թառամել՝ նվազեցնելով դրանց խոնավության պարունակությունը և բարձրացնելով համը:Սա կարևոր քայլ է, քանի որ այն հեռացնում է տերևներից որոշ տտիպություն:
2. Գլորում. չորացած տերևները գլորում են և թեթև շոգեխաշում, որպեսզի կանխեն հետագա օքսիդացումը:Տերեւների փաթաթման ձևը որոշում է արտադրվող կանաչ թեյի ձևն ու տեսակը:
3. Կրակում. գլորված տերևները կրակում են կամ չորացնում, որպեսզի հեռացնեն մնացած խոնավությունը:Տերեւները կարող են եփվել թավայի կամ ջեռոցում, իսկ այս քայլի ջերմաստիճանն ու տեւողությունը տատանվում է՝ կախված կանաչ թեյի տեսակից:
4. Տեսակավորում. թրծված տերևները տեսակավորվում են ըստ չափի և ձևի՝ համի միատեսակությունն ապահովելու համար:
5. Բուրավետիչ. Որոշ դեպքերում տերևները կարող են համեմվել ծաղիկներով, խոտաբույսերով կամ մրգերով:
6. Փաթեթավորում. պատրաստի կանաչ թեյն այնուհետև փաթեթավորվում է վաճառքի համար:
Կանաչ թեյի պատրաստում
1. Ջուրը բերեք եռման աստիճանի։
2. Թող ջուրը սառչի մինչև 175-185°F ջերմաստիճանի:
3. Տեղադրեք 1 թեյի գդալ թեյի տերևներ 8 ունց.բաժակ ջուր թեյի թրմիչի կամ թեյի տոպրակի մեջ:
4. Տեղադրեք թեյի տոպրակը կամ թրմիչը ջրի մեջ:
5. Թողեք թեյը 2-3 րոպե եփվի։
6. Հեռացրեք թեյի տոպրակը կամ թուրմը և վայելեք։
Հրապարակման ժամանակը՝ Փետրվար-13-2023