China Oolong Tea Da Hong Pao #1
Da Hong Pao-ն Wuyi ժայռային թեյ է, որն աճում է Չինաստանի Ֆուցզյան նահանգի Վույի լեռներում:Da Hong Pao-ն ունի խոլորձի յուրահատուկ բուրմունք և երկարատև քաղցր համ:Dry Da Hong Pao-ն ունի ամուր հանգույցներով պարանների կամ թեթևակի ոլորված շերտերի նման ձև և ունի կանաչ և շագանակագույն գույն:Եփելուց հետո թեյը նարնջադեղնավուն է, վառ ու թափանցիկ։Դա Հոնգ Պաոն կարող է պահպանել իր համը ինը տապալման համար:
Da Hong Pao-ն եփելու լավագույն միջոցը Մանուշակագույն կավե թեյնիկն է և 100°C (212°Զ) ջուր.Մաքրված ջուրը համարվում է Da Hong Pao եփելու լավագույն ընտրությունը:Եռալուց հետո ջուրը պետք է անմիջապես օգտագործել։Ջուրը երկար եռացնելը կամ եռալուց հետո երկար պահելը կազդի Դա Հոնգ Պաոյի համի վրա:Երրորդ և չորրորդ թաթախումը համարվում է ամենալավ համը։
Լավագույն Da Hong Pao-ն մայր Da Hong Pao թեյի ծառերից է:Մայր Դա Հոն Պաո թեյի ծառերն ունեն հազարամյա պատմություն:Ջուլոնգյուի կոշտ ժայռի վրա մնացել է ընդամենը 6 մայր ծառ , որը համարվում է հազվագյուտ գանձ։Իր սակավության և թեյի բարձր որակի պատճառով Դա Հոնգ Պաոն հայտնի է որպես «Թեյի արքա»».Հաճախ հայտնի է նաև, որ այն չափազանց թանկ է:2006 թվականին Վույի քաղաքային կառավարությունը ապահովագրել է այս 6 մայր ծառերը՝ 100 միլիոն RMB արժողությամբ: Նույն թվականին Վույի քաղաքային կառավարությունը նաև որոշեց արգելել որևէ մեկին մասնավոր կերպով թեյեր հավաքել մայր Դա Հոնգ Պաոյի թեյի ծառերից:
Խոշոր մուգ տերևները պատրաստում են վառ նարնջագույն ապուր, որը ցույց է տալիս խոլորձի երկարատև ծաղկային բուրմունք:Վայելեք բարդ, բարդ համը փայտային տապակած բույրով, խոլորձի ծաղիկների բույրով, որը ավարտված է նուրբ կարամելացված քաղցրությամբ: Դեղձի կոմպոտի և մուգ մելասի ակնարկները տարածվում են ճաշակի վրա, որոնցից յուրաքանչյուրը մի փոքր այլ համի էվոլյուցիա է առաջացնում:
